炖鸭子大家应该是可以经常吃得到的，这也是鸭肉的常见食用方式，而且鸭肉其实有很好的补虚养生以及健脾开胃的功效以及作用，营养价值非常高，而下面就来认识一下，清炖鸭肉的做法。

一、清炖鸭汤

主料：鸭250克 鸭肫50克 鸭肝50克

调料：猪油（炼制）50克 味精2克 白酒15克 盐2克 大葱5克 姜2克

做法

将鸭肉洗净切成块，鸭肫剖开去掉皮和临夏癫痫病的最新治疗医院杂物，洗净切成4内黄县哪个医院治疗癫痫病好块，姜块拍破待用。

汤锅置旺火上，下入猪油烧热，放入鸭块，肝，葱白，姜块，爆炒5分钟，待鸭块成金黄色时，烹入烧酒，放入细盐后用勺推动，翻炒5分钟，起锅盛入砂锅内。

砂罐置微火上，放入清水750克，清炖3小时，然后放味精起罐即成。

二、营养价值

鸭：鸭肉中的脂肪潢川县哪家癫痫病医院靠谱酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒凉，性寒，味甘，咸，主大补虚劳。滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。一般人陕西猪婆疯的治疗医院那里最好都适合食用，尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。