吃零食的健康提醒

吃零食不但是孩子们的爱好，就是成年人也喜好吃零食，科学吃零食不但以解嘴馋，还能进补，对人体健康十分有利。 又到了传统的冬令进补季节，各种膏方、补品不一而足。虽然大补，但打理麻烦，还不好吃。其实，冬令进补中最重要的是食补成都治疗癫痫病的医院，而食补中，零食又是可以成为主力的。很多滋补膏方中都有零食的身影，比如最常见的核桃、杏仁等等。那末，我们是否是就可以直接把它们当零嘴吃了，不麻烦，还饱口福。

冬补零食第一号：核桃

虎魄核桃、椒盐核桃、核桃糕、核桃酥、核桃糊走进超市，随意看看就能找到一批用核桃做的零食。这些零食，口味各异，几近所有人都能从中找到自己爱吃的：虎魄核桃香甜脆爽，常常不知不觉就把一包给消灭了。椒盐核桃微咸中带一点点涩，香而不腻。核桃酥绵软香甜，入口即化，咽下喉咙，嘴里却还保北京癫痫病专治医院存着悠悠的香甜味。也有更愿意吃核桃原味的，那么，纸皮核桃最适合，剥客省力，两只核桃轻轻一磕，饱满的核桃肉就吃到了。

核桃营养：含丰富的卵磷脂、不饱和脂肪酸，多种抗氧化剂，如维生素C和维生素E，锌、锰、铬等微量元素。

进补目标：补脑，补心，治疗慢性气管炎和哮喘，医治结石病。

冬补零食第二号：榛子

以榛子为嗜好的人不多，这主要是由于榛子壳硬，不大好剥。但其实我们对榛子还是很不陌生的

著名的费列罗巧克力，当中就有一颗完全的榛子，外面包的还有碎的榛子。可见榛子的美味和营养了。榛子很香，在四大坚果中，它是唯一有自己特殊香气的，入口咀嚼，满嘴清香。其实，真的想吃，也并不麻烦，只要准备一把开坚果的专用钳子就可以了。榛子的吃法也很多，炒熟吃是一种，压碎了做到各种糕饼中，可以增加糕饼的层次感，也能增加糕饼的香味。别看榛子富含油脂，但都是对人体有益的。

榛子营养：不饱和脂肪酸和蛋白质，胡萝卜素、维儿童癫痫病医院生素A、维生素C、维生素E、维生素B和铁、锌、磷、钾等，抗癌化学成分紫杉酚

进补目标：降血压、降血脂、保护视力以及延缓衰老，抗癌防癌。

冬补零食第三号：杏仁

杏仁的药用很早就被人们认识了，现在的咳嗽药水中很多就含有杏仁成分。杏仁是四大坚果中唯一的性凉之物，所以非常适合干燥的秋季食用。杏仁还有独特的止咳、润肺、止喘作用，能够有效地对付秋季常出现的咳嗽症状癫痫病心理治疗。杏仁同样也很早就被人们当成零食，炒杏仁、杏仁露、杏仁糊，合适各种口味的杏仁食品很多，挑选的余地也很大，只要对自己沈阳市癫痫专科医院哪家更好口味就可以。

杏仁营养：丰富的不饱和脂肪酸，较高的维生素C和维生素E，微量元素如钙、磷、铁等。

进补目标：美容养颜，润肺止咳，下落血液胆固醇，保持心脏健康。

冬补零食第四号：腰果

腰果很油，一小把就足以饱腹。腰果味美，很多人喜欢拿它做菜或做点心，甚么腰果炒虾仁、腰果酥等等。与榛子、核桃、杏仁等其他坚果相比，腰果的含糖量比较高，能占到总营养成分的25%左右，而榛子的含糖量为15%，杏仁为10%，核桃则只占8%。喜欢吃腰果的，大多喜欢它的酥松香甜，也喜欢它甜咸皆宜的特点。

腰果营养：含蛋白质达21%，含不饱和脂肪酸达40%，富含钙、磷、锌、铁等微量元素，油酸占总脂肪酸的67.4％，亚油酸占19.8％。

进补目标：抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病。

营养提示:

炒熟了吃更安全

生的坚果一般会含有较多量的植物酸，其中一种叫单宁的植物酸

人吃多了会出现呕吐、胃胀、食欲消退甚至呼吸急迫等不良反应

而经晒干或炒熟的坚果，植物酸的含量会大大下降，所以吃起来更加安全。生杏仁中还含有有毒成分，但是经炒熟后毒性会下降很多。固然，炒的时间也不宜过长，以免由于长时间加热破坏坚果中维生素等营养成分。但是不建议用油煎炸坚果，由于坚果本身已是富含植物油，煎炸后则会更加油腻

既难以消化，也不利于健康。

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