莲藕红枣排骨汤所需要的食材，大家在生活中都很容易拿得到，而且这些常见普通的食材熬出的营养汤保健价值也是比较高的，可以养颜活血止渴利尿，下文则是具体的制作方法介绍。

一、做法

绿豆：两大把（约100克） 排骨：500克 莲藕：500克（约4节左右） 姜：3片 蜜枣：两商水县癫痫病医院的排名个 水：8碗

1. 排骨洗净切大件，汆水；

2. 莲藕洗净，以刀背稍拍打莲藕，切厚段；绿豆洗净；

3. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味饮用。

二、莲藕

莲藕可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。主要有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、补益气血，增强人体免疫力作用。生藕性寒，碍脾胃，脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜，产妇庆阳哪家医院能治好羊癫疯也不宜过早食用。

藕与“偶”同音，因此在婚礼时人们喜欢用食藕祝愿婚姻美满；又因其出污泥汝南县哪个医院癫痫病治的好而不染，被文人与荷花一同作为清廉高洁的人格郑州市哪治小儿羊羔疯好象征。

三、藕分脆、粉两种

藕可生吃、熟吃，还能甜吃、咸吃；有鲜榨藕汁、咸甜藕夹、凉拌、煲汤、炖粥等等做法。我们在市场选购时，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥 厚而白的；藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数起第二节藕为最好；如果发黑，有异味，则，不宜食用。煮熟的藕有甜脆和甜糯两种之分，爽脆的适宜凉拌或炒，软糯的 适宜煲汤炖粥。但如何挑选脆藕或粉藕呢？一般来说，藕表皮黄白色，肉厚色白的多爽脆；藕表皮发红有麻点，藕身较瘦长，肉色发红的多粉糯。