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港式海鲜烩饭的做法

港式海鲜烩饭的做法,没有大家想的那么复杂。先把餐具,调料准备好。然后按步骤开始做,记得控制好火候。

1.红萝卜蓉放入锅中,在锅中倒入芝麻油和色拉油,两种油的比例是1:1(看上去像不像蟹黄,哈哈,卖相足以以假乱真,不过素蟹黄也是用红萝卜蓉来制作的)。

2石嘴山平罗县治疗癫痫医院哪家好呢.不断翻炒至油变橘色,翻炒均匀至吸收油脂起锅备用。(小火,不要为了偷懒用大火哦,大火不但不可以充分钓出香味,还会使红萝卜蓉很快变干焦掉。)

3.在锅中放入葱段,姜末,细洋葱粒,香菇片,墨鱼丝,虾仁,蟹肉丝,干贝,鲨鱼肉丝,鲨鱼皮丝,鳕鱼粒翻炒至香气飘出,小火,需要不断翻炒,将所有食材的味道融合在一起,并且充分去腥,不可大火,以免海鲜肉质变硬(比较讨厌海鲜腥味的朋友可以用姜末泡水,然后将海鲜泡进去泡一晚,就可以充分去腥,鲨鱼肉和鲨鱼皮都需要冷水泡发一晚)。

4.加入老火鸡汤,或者鸡汤块 水,然后加入调配好的生粉液加浓勾芡。(鸡汤块加水比例是1:1)

5.放上刚才炒制好的红萝卜蓉,然后加一点点糖,然后继续微长春市癫痫医院哪个好好火堡煮,期间不断翻动食材。(这个糖是要按照水分和调料多少来加,所以要看你的海鲜量,酌量添加,目的只是提出鲜味)

6.将煲好的海鲜以及汤汁倒浇在饭上就完成了。(煲好的汤汁会有黏黏的感觉,起泡时是浓稠的大泡泡而且不易破灭)

7.大家都知道广东的老火汤是多么的美味养身,这里教大家其中一种老火鸡汤的煲煮方法。材料有猪肉,乌鸡,淮山,枸杞,党参,姜片,如图所示,将材料洗干净黄南州专治癫痫病医院备用。

8.将乌鸡和瘦猪肉还有四片姜片放入滚水中汆烫去腥。

9.全部放入砂锅中小火煲煮6个钟头。

10.煲煮出的老火鸡汤加盐钓出鲜味,鸡汤只需要北京军海医院收费加适量盐就可以出鸡精的鲜味,但是不可放多,以免鲜味变成死咸甚至咸苦。

今天小编可是把多年珍藏的港式海鲜烩饭介绍给大家了,望能受到大家的欢迎和喜欢,兴趣的话,赶快随着小编的方法去做一做。